Система
Система управления ресурсами предприятия SAP ERP оптимизирует бизнес-процессы для индийской индустрии фасованных пищевых продуктов CEMAT RUSSIA Краткий обзор возможностей, которые система SAP ERP предоставляет отрасли пищевых продуктов и напитков, отличающейся от других большими объемами и низким уровнем доходности, характерными для одного из самых чувствительных к затратам рынков Индии. Для отрасли фасованных пищевых продуктов потребителями являются все люди: от младенцев в ползунках до пенсионеров. Этот сектор славится самой большой целевой аудиторией, ведь каждый человек не прочь перекусить. Ассортимент фасованных пищевых продуктов включает в себя хлебобулочные и молочные продукты, консервы и замороженные продукты, готовые к употреблению продукты, диетические продукты и напитки, шоколадные изделия, соленые снеки и большой выбор местных лакомств, которые находятся среди самых популярных в списке перекусов. По грубому подсчету оборот отрасли фасованных пищевых продуктов Индии составит в 2017 году 50 миллиардов долларов США, а к 2018-19 годам превысит 60 миллиардов. С улучшением структуры потребительских расходов в Индии у этого сектора отрасли ожидается рост на 14–15% в последующие два-три года. Значительная часть рынка в этом секторе принадлежит небольшому количеству крупных и хорошо организованных компаний. Исторически и по сей день, в сегменте фасованных пищевых продуктов преобладают недорогие и примитивные торговые марки, но в ближайшие годы ожидается снижение доли таких продуктов, поскольку их рынок достиг точки насыщения. В связи с ростом доходов потребители теперь больше склоняются в сторону продуктов высокого качества, и поэтому ожидается, что к 2019 году доля рынка этих продуктов увеличится, поскольку производители сейчас агрессивно внедряются в этот сегмент, в основном в ожидании более высоких прибылей. Увеличение чистого дохода, смена образа жизни и рост организованного сбыта – вот главные факторы роста этой отрасли. Последние тенденции, наблюдаемые в отрасли, показывают, что компании уделяют больше внимания использованию современных технологий для улучшения всей экосистемы бизнеса, начиная от качества продуктов с лучшими вкусовыми свойствами, новыми приправами, усовершенствованной упаковки до оптимизированного планирования, производства и логистики. Всем известно, что Индия – огромная страна с населением более миллиарда человек, но это лишь простейшее описание Индии. Индия – это страна с широким разнообразием культурных и социально-экономических черт, которые непосредственным образом влияют на вкусы и предпочтения в регионе. Для того чтобы добиться успеха, компаниям необходимо глубоко понимать психологию и вкусы индийского потребителя. Компании, владеющие самыми большими долями рынка в отрасли, предлагают более 50 торговых марок, продукты которых удовлетво- Автор: Сушен Даши, корреспондент «Индия, Мир Промышленности - Внутренняя логистика и дистрибьюция» 14 WORLD OF INDUSTRIES
ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ряют спектр вкусов индийцев. Некоторые из самых крупных и успешных компаний, занимающихся продовольствием, уже сейчас достигают объема производства, превышающего 1000000 тонн (1 миллиона метрических тонн) в год. Достижение подобных результатов требует огромных усилий в планировании производства, поставок сырья, логистики и всей логистической цепочки и является крайне тяжелым занятием для управленцев в головных офисах этих компаний. Для большинства компаний их подход к такому объему производства и уровню логистики, как сегодня, являлся оптимальным в 1990-е годы. Но по мере повышения цен на основное сырье компаниям стало все труднее удерживать свои уровни прибыльности с ростом производства и числа упаковок продуктов с различными вкусовыми особенностями, производимых во множестве мест по всей Индии. Удовлетворения вкусов всех индийских потребителей - это желанная цель, но при этом она требует огромных затрат. Для снижения себестоимости продуктов, оптимизации процессов и в то же время усиления прозрачности и наличия продуктов повсюду в Индии некоторые компании уделяют много внимания таким технологиям, как система управления ресурсами предприятия SAP ERP. Планы производства, зависимые от потребностей региона Одним из самых больших преимуществ, которые предлагает система SAP ERP, является возможность оптимизации с ее помощью планов производства из расчета каждого продукта и единицы производства, основанного на установленной потребности региона. Этим занимается модуль планирования спроса SAP APO (Перспективное планирование и оптимизация). SAP APO занимается самым важным участком – SCM (управлением системой поставок). Он дает возможность планирования и оптимизации функционирования различных процессов бизнеса, таких как, например, планирование спроса, планирование поставок, планирование производства, точное календарное планирование, управление «глобальной системой контроля доступности» и управление перевозками. Система учитывает постоянно меняющиеся параметры рыночных сценариев, например, таких, как: поставка продукта в предыдущий месяц, текущий статус варианта продукта на рынке, т.е. в предприятиях розничной торговли, складированные запасы продукта для дистрибьюторов, наличие производственной инфраструктуры на ближайшей фабрике для этого конкретного продукта вместе с наличием сырья для него. Этот модуль помогает доставить необходимое количество требуемого продукта в любой конкретно названный регион в требуемое время. Таким образом, обеспечивается непрерывное производство и постоянное наличие продукта на рынке, что увеличивает продажи и увеличивает долю предприятия на рынке. Кроме оптимизации производства в течение месяца, система также способна оказать помощь в долгосрочном плане, добавить или расширить производственную структуру для производства варианта конкретного продукта в данном регионе. Например, давайте рассмотрим вариант какого-то продукта «Х», который стал крайне популярным среди городской молодежи, и с учетом его увеличивающейся популярности и стабильности качества спрос на продукт начинает месяц от месяца расти и у молодежи, живущей в поселках городского типа и в деревнях. Большинство предприятий, производящих «Х», расположены и организованы так, чтобы отвечать городскому спросу, но учитывая данные, которые исходят из «планов производства, зависящих от спроса», кажется практичным увеличить производственные мощности для «Х», удовлетворив тем самым потребности поселков городского типа и деревень. Эти данные также помогают сократить операции по определенному продукту, не вызывающему ожидаемой реакции рынка. Улучшение сети логистических цепочек От планирования производства переключим теперь наше внимание на потребности производственного процесса. С производствами, расположенными во множестве мест, и с тысячами поставщиков сырья, задача поставки каждого грамма требуемого сырья в нужное место является поистине колоссальной. Представьте себе тот хаос, в который такая задача может превратить работу любой большой организации. Система моделирования сети логистических цепочек (SNP) компании SAP помогает организациям увязывать все ее предприятия, расположенные в разных географических точках. Благодаря такой увязке SNP помогает планировать требуемое сырье и его доставку с наименьшими затратами. На уровне производителя эта система также дает данные о потреблении сырья в смену для каждого продукта, позволяя таким образом руководителю фабрики принимать в результате анализа этих данных разумные решения, позволяющие уменьшить отходы и потери. Прозрачность на любом уровне Прозрачность процесса движения товаров является фактором, обещающим большие преимущества. Покажем это на небольшом примере. Продукт «Х», производимый постоянно, складируется на складе производителя, поглощая все его возможности по складированию, в результате чего ему приходится замедлять производство и даже иногда останавливать производство вообще до тех пор, пока не расчистится его склад. После огромной суеты с очисткой склада производитель наконец-то возобновляет свою производственную деятельность. Причина загромождения склада обычно заключается в непонимании друг друга с дистрибьютором и отсутствии реальной прозрачности между командой управления, командой отправки товара и управляющим складом. Но теперь, имея систему SAP, у тех, кто принимает решение, есть данные, необходимые для принятия мер, способствующих своевременной отправке товара со склада производителя в центр дистрибьюции, что позволит избежать ненужных перерывов в производстве. Оптимизированные и эффективные планы транспортировки Увязка отправок товара с производством помогает команде управления организовывать точное календарное планирование и своевременную доставку расфасованных товаров из различных мест, обеспечивая, таким образом, непрерывную и оптимальную доставку конечного продукта на рынок. Организация транспортировки посредством ежедневных планов доставки и оптимизации маршрутов транспорта (включая выбор перевозчика) играет важную роль в снижении логистических расходов, как в краткосрочном, так и в долговременном плане. Ранее без модуля управления перевозками вариант продукта «Х» мог каким-то образом, будучи произведенным в западной части страны, быть доставленным куда-нибудь на север Индии, где и так достаточно производственных мощностей для производства того же варианта продукта. В результате этого средства компании не только напрасно тратились на топливо и перевозку, но при этом еще затрачивалось время и деньги на налоги, которые необходимо было платить при пересечении границ штатов. Хотя вскоре по всей Индии будет введен налог на товары и услуги (аналог НДС), и вопросы с налогами на границах штатов и задержками из-за скопления транспорта, кажется, будут решены, но имея систему ERP, организация производства и доставки в любой регион уже теперь осуществляется на месте и эффективно. Фото: Fotolia WORLD OF INDUSTRIES 15
